アレルギー用のりんご酢レシピ2

次に、飯尾醸造の純米富士酢ですが、こちらの酢は、契約農家で作られる無農薬の新米のみを使っているというこだわりのお酢です。富士酢は、お米とお水だけを原料として作っているため、お酢1リットルにつき、200gものお米が原料に必要になるのだそうです。ちなみに、JAS規格(日本農林規格)では、1リットルのお酢をつくるのに、40gのお米を使えば、米酢と表示できることになっているそうです。そう考えると、飯尾醸造の富士酢は、JAS規格の5倍量のお米を使って、こだわって作られた、良いお酢なのですね。

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もぐもぐ共和国で紹介されているお酢を使用した料理レシピをいくつかご紹介します。

1.切干大根サラダ
切干大根サラダを作った際の調味料に、大匙2杯程度のお酢を加えます。酢の苦手な人でも食べれる切干大根お酢サラダが出来上がります。

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2.鱈のゴマ酢味噌焼き
鱈をゴマ味噌焼きにする際に、ゴマ味噌に小匙1杯のお酢を混ぜます。鱈の淡白な味と、ゴマ酢味噌の味がよくあいます。

今晩のおかずに、お酢レシピをぜひ活用してみてください。

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